福大同茶莊FullDone Old Tea

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我們是一間有歷史的茶葉店，老艋舺的第一縷茶煙 - 於1845年創立於艋舺老街 在清朝道光25年間，台北第一街，人聲鼎沸絡繹不絕。艋舺二號水門外，一艘艘往來福建、台北的帆船，載來各式乾貨、茶葉、布匹等民生物品在此卸貨。 那是一府二鹿三艋舺的輝煌時代。 那一年，就在艋舺這條街上，一位由福建同安來的太醫，開設了第一間茶莊，名為「福大同」。 代代相傳，如今的掌門人蔡玄甫已經是第五代。 身為家中老么，從小在祖母身邊長大，打從十幾歲開始，他便向祖母學習烘茶，辛苦燥熱的焙籠間，一身汗流浹背，歷代祖先的製茶知識，就這樣一點一滴做中學。 新焙舊烘，百年藏紅 爽口銳利的清茶，解渴助消化，是早期民間普遍習慣飲用的茶飲，然而茶性偏寒， 喝多就容易傷胃。即便已傳至五代，福大同仍不忘自創業先祖開始，代代傳承茶葉養身的智識，凡要售出的茶葉，均在烘焙熟成後待放時日，直到火氣退去，茶性轉溫和方才售出。 福大同一系列茶款，新茶老茶各有巧妙。 台灣高山烏龍，來自大禹嶺、梨山、杉林溪、阿里山…，輕烘淺焙，帶著清新的芬芳。 30年以上的珍稀武夷岩茶、安溪鐵觀音、台灣老烏龍，經過反覆焙火，待火氣漸漸退去，茶湯紅醇，入口溫潤清雅；還有招牌的雲南古樹普洱，福大同特設自然乾倉存放，慢慢陳化轉換出悠遠餘香。 我們以傳統焙籠烘焙茶葉，因百年傳承的獨特烘焙工藝，將茶葉香氣與香味提升，每一款茶烘焙方式與溫度掌控，還有天氣與濕度變化，都來自老經驗的細緻斟酌，所謂「看天烘茶、看茶焙茶」，正是此道理。 茶葉檢測/安全 安心 ・通過 TUV 德國萊茵集團認證實驗室之 台茶檢測公司-茶葉安全檢測453項合格保證・茶品全數符合台灣、美國、歐盟、日本之食品標準。

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